Vacaciones en España

Si, el blog tiene vida... Solo hacia falta una herramienta para escribir, y una vez solucionado el asunto, como no me quedan mas excusas para no hacerlo, aquí ando otra vez a la carga. En esta ocasión aprovecharé para contaros las las cervezas bebidas en las vacaciones del mes pasado que pase en Madrid. Mas que una por una, serán mis reflexiones sobre la impresión general respecto a lo que esperaba, las que mas me han sorprendido, e intentare acabar con mi opinión de lo que se hace allí, o mejor dicho, mi opinión de lo que he bebido allí y lo que pueda decir de algunos productores según su cerveza. La verdad que he venido con ganas de escribir esto, así que... ¡allá vamos!

Lo primero, agradecer a los chic@s de Cervezorama el trajín de las reservas desde aquí, y a mis padres por pasarse a recogerlas. Excepto las de la feria europea del Corte Ingles, y un par en una cervecería mostoleña, lo demás ha sido de esa tienda. El surtido lo podéis ver en estas fotos.  La primera fue mi viaje personal a la tienda, y las tres ultimas los encargos de todo el año que he estado fuera.

Lo primero que puedo, y debo comentar es la mas que grata impresión que me llevo de como están haciendo las cosas la mayoría de productores que salen en estas fotos. Desde cosas correctas a autenticas obras de arte embotelladas. También otra mención especial al trabajo que se esta haciendo con los diseños de las etiquetas, ya las conocía pero verlas en la botella les da otro aire, y como coleccionista considero que es una parte del trabajo que no hay que olvidar o menospreciar. En el punto menos positivo, un solo geiser de todas esas botellas (nada grave supongo, uno no empaña el trabajo global) y el precio de algunas, aunque esto último se me ha olvidado al beber... A continuación comentare alguna de ellas, no todas por no aburrir, y por suerte nada MALO que decir de ninguna, así que la falta de mención no es mala ni buena, solo que la cerveza ha cumplido las expectativas de lo escrito en la botella, sin mas (¡¡Que para nada es poco!!)

La primera que debo comentar es la Hop Doom de Napar. Perfecta, redonda, con el punto de alcohol justo de IIPA, cuerpo, aroma, sabor largo, bonita en el vaso... Nada que envidiar a otras marcazas internacionales de renombre, un CERVEZON. El resto de la marca, sobre todo la colabo con HaandBryggeriet, otra colección de maravillas, un sobresaliente para el currazo que se están dando estos chicos!
Otra IIPA que también salio rebuena fue La Tremenda, de La Pirata. Igual que la Hop Doom, muy bien hecha y rematada, balance, sabores que desfilan ordenados por el paladar y duración de sabor larga. Quizás algo menos de "punch" al entrar en la boca, pero igual de detallada.

Otra que me pareció super redonda fue la Flow de Guinea-Pigs. La anterior estaba muy buena, pero esta es una vuelta de tuerca mas. Maltas oscuras de fondo entre el lúpulo, y mucho carácter. Le va bien la calificación de IPA-Porter, ya que en comparación con otras Black-IPAs tipo Pink Flamingo de ´t Ij, o la de Founders, va con algo mas de sabor tostado y un extra de cuerpo.

La Catapulte. Un solo problema, que no es seguro que haya mas. Creo que fue la duración de sabor en la boca mas larga de toda la tanda. Lúpulo, lúpulo, lúpulo y de postre un poco mas. Ligera, fácil de beber por litros para "hopheads", con bastantes matices y sobre todo, que te deja con muchas ganas de mas.

Otra mención general para Sesma Brewing, todas bastante competentes, la Agradecidos y la Black Suit and Green Tie sobre todo, aunque los Vol. 2  y 4 no se quedaban muy atrás.
Dougall´s solo me calmo la sed con la 942 y la 942 IPA esta vez, y mi opinión sigue sin cambiar. Birra clásica muy muy bien hecha, sin inventos "modernos", solo cerveza de calidad, que en estos tiempos de caldos trendy también es digno de resaltar.


Y el ultimo comentario ira para la Sang de Gossa... Un cervezón, mas he de sacarle un pero, la etiqueta me engaño. Leí Imperial IPA y me imagine una cosa, y el interior de la botella, en mi opinión, me deparaba una Brown Ale lupulada. Para nada esto quiere decir que este mala, me la podría beber del grifo y con ansia, solo quiero destacar ese pequeño descoloque. Por lo demás, sabor muy agradable tostado medio que se "come" un poco al lúpulo y al alcohol pero con mucha personalidad y buenas cantidades de malta y lúpulos mas clásicos, sin tanta explosión ácida.

También por lo que he leido, las cervezas de la feria han triunfado lo suyo. Vale que no tenían a Mikkeller, De Molen o Naparbier, pero si las hubieran tenido también habríais criticado algo del tema. No siendo superartesanas, había alguna que otra birra maja y el precio no era nada columpiado, que ya se sabe que artesanas o importaciones al precio de Mahou no se pueden tener.

De las de la foto, la Old Tom Chocolate Ale de Robinsons me pareció muy buena, con el principio del chocolate y el tostado después. Las 13 Guns, correctas de sabor pero sin explosiones, clásicas británicas, y la Old Empire y la Hobgoblin ya las conocía, y a un precio razonable no me importa repetirlas.

Un año después de haberme ido, la verdad que veo mas accesibilidad que antes a cervezas extranjeras, mas o menos artesanas y mas o menos de calidad. Entre tiendas, bares y supermercados, en Madrid y alrededores el que siga bebiendo pises de gato o aguas de fregar industriales es porque quiere. Esto no significa que todo lo que esta a la venta sea bueno o de calidad, simplemente que en la variedad esta el gusto y al menos ahora se puede comparar con bastante facilidad. Por supuesto que queda camino que recorrer, a ser posible en la dirección correcta, y parece que camino se esta haciendo. Hay mucha gente ahora mismo esforzándose en sacar buenas cervezas, pero también en que estas cervezas se vendan, se transporten, se distribuyan, se decoren con buenas ilustraciones... Un 10 para todos ellos por el esfuerzo (y ya las notas por la calidad del proyecto que se las reparta cada uno, soy enemigo del cyberpeloteo.)

Nos vemos en la siguiente entrada, espero que pronto. Mientras, ¡a seguir cervezeando!

Y en Marzo, llego mi Navidad...

Vaya un título ñoño... Pues si, así ha sido, ¿para qué engañarse? En Enero, leí en una web holandesa que De Molen y Brouwerij ´t Ij iban a colaborar en una Dubbel IPA hecha en Funenkade 7, Amsterdam. Yo entendí una belga Dubbel con lúpulo a saco, y no me llamo tanto la atención, mas aún cuando en esas fechas estábamos todavía con el vicio de la Pink Flamingo, entre otras. La verdad es que esta cervecera Amsterdamer lleva un año aprovechando al máximo sus nuevas instalaciones, renovando su menu y haciendo maravillas, auténticas maravillas líquidas, aunque mejor dejare para otro post sus nuevas creaciones (será largo).
Volviendo a la protagonista de hoy, fue el 25 de Febrero, cuando ya vi Double IPA, el momento que me sentí como un criajo de 5 años esperando mi regalo. 12 de Marzo fue la fecha del estreno, y desde ese día puedo decir que he pensado en la cerveza de marras a diario, hasta que después de mucho trabajo, pude sacar un rato para ir a comprarlas hace 4 días, volver a la infancia cuando la tenía en la mano y aun así, aguantar hasta ayer para poder disfrutarla con mucha tranquilidad. Antes de entrar en detalles, ya puedo decir que es una de las mejores, si no la mejor cerveza con extra de lúpulo (IPAs, DIPAs, TIPAs, IIPAs, etc...) que haya tenido el placer de paladear.

Como podéis ver a la izquierda, un aspecto precioso en el vaso. Esta en concreto es del lote 16, y el lote 19 ha salido un poco diferente (solo hay estos dos lotes de momento). Ámbar transparente, su espuma, y aunque aquí no se aprecie, la cantidad justa (para mí) de sedimento en el fondo del vaso, un pelín pero sin pasarse. Olor intensísimo desde que se abre la botella, en el vaso ya un escándalo de lúpulos americanos (Diría que esta parte la ha aportado De Molen y ´t Ij sus levas). Cuerpo no, cuerpazo a lo Salma Hayek en Abierto hasta el amanecer (o el que se os venga a la cabeza a cada uno), y según entra en la boca inunda todo a lupulazo resinoso y floral, en 5 segundos no hay nada que hacer en la boca, ni fumar ni comer tapa ni por asomo el sabor. Fondo superlargo de mas lúpulo, sin resto en casi ningún momento de las maltas. En todo momento se nota que esta hecha con cantidades ingentes de materia prima, tanto lúpulo como grano.


Resumen rápido: Compre cuatro, y me parece que van a ser demasiado pocas. Sale algo mas cara que las otras de ambas marcas, pero tengo en mente pillar una caja de 24.

Y me despido hasta pronto, esperando que el siguiente post sea al menos la mitad de sabroso que este. ¡A seguir cervezeando!

Nuevo bierproeflokaal en Amsterdam

Para esta entrada, la noticia la proporciona la marca local Butchers Tears, que ayer mismo abria las puertas de su nuevo proeflokaal. La palabreja en cuestion quiere decir "local de cata" si traducimos al pie de la letra. Si ponemos bier al principio de la palabra, tenemos una cerveceria dedicada a la cata y la variedad en vez de a los litros y la cantidad. Ellos abrian ayer el suyo, destinado a vender sus cervezas y a tener su propia produccion alli (Ya estan acondicionando el edificio de al lado). El sitio es el final de un callejon sin salida, Karperweg 45, a unos 15 minutos en bici del centro de Amsterdam yendo hacia el sur. Capacidad interior escasilla, unas 20 personas quiza, o unas 40 de pie mas incomodos, aunque con una parte exterior que tambien esta siendo acondicionada y puede dar sitio a bastantes mas. Local blanco con azulejos, que a mi en concreto me dio pinta de matadero, muy bien escogido con el nombre, con un par de mesas, la barra, y la lista de cervezas (de momento seis) escrita con edding verde en los azulejos. Seis grifos, una neverita para la gente que prefiera botellas, y un reproductor de vinilos para poner musica, con una caja de clasicos al lado para flipar. Poco mas puedo contar del local en si, aparte de que abrira de Miercoles a Domingo, de 16:00 a 21:00.

Sobre la inaguracion, se habia podido ver bastante publicidad como carteles en el Bierkoning y otros puntos de venta como el Kimchi Radio Festival. Ya desde la calle principal (Amstelveenseweg), en el mismo cruce del callejon habia un tablon pintado, facil de reconocer con las letras goticas tipicas de la marca. Una vez alli, cuando llegue, habria unas 50 personas ya, con algunas caras familiares como gente de Oedipus o Wild West brewing, mas algun bloguero y cervecero familiar. Una vez en la barra, al pedir la IPA, nueva en la marca, me dicen que era gratis para probar el primer dia. Genial, cerveza, charla, y cuando vuelvo a por la Mercenary, me dicen que habia entendido mal, que hoy todo era gratis para ir probando. Menos mal que la cola era razonablemente larga, si no mas de uno no hubiera encontrado ni el principio del callejon. Tambien estaba la opcion de pedir vasos mas grandes pagando si no se queria esperar todo el rato... Aparte de cerveza habia un chilli casero con gengibre para mojar panecillos que era una delicia, y poco a poco el local se fue animando. De los 50, calculo que pudimos pasar a los 150, la cola paso de unas 10 personas a unas 20, y el aforo se fue llenando. A cosa de las 7 y algo me fui, y mas que irse mas gente, no paraban de llegar poco a poco mas grupillos nuevos, asique calculo que la apertura tuvo que ser un exito rotundo para un local que creo que se va a acabar por convertir en un plan de Sabado muy recurrente.

Cervezas del festival Kimchi Radio 2013

Entrada larga esta que tengo por escribir, y vosotros por leer... 19 cervezas catadas el Sabado, 17 el Domingo nos va dando un total de 36. Intentare esmerarme tanto como todos los cerveceros que, como dije en el otro post, no dejaron de ponerme medias canas tiradas lo mejor posible. Igual que en la entrada del festi Brett, las ire poniendo segun las fui bebiendo, salvo las Farmhouses de la competicion amistosa, y sin mas rollos, al lio:

*SABADO 10 AGOSTO.
El Sabado llegue de novato, a ver que habia. Pedi una cerveza, y di una vuelta para intentar hacer una ruta de todo lo que queria catar.

-Oersoep Brettanosaurus Rex. Farmhouse IPA 5%. Un remake de la Brettanosaurus del otro festival, y como la otra sinceramente me encanto, fui de cabeza en cuanto vi a Sander, el maestro chef. Maltas Pils, Munich y Crystal, y de amargantes cayeron el Challenger, Galaxy y Nelson Sauvin. Safale y unas Brett salvajes hicieron la magia para darnos una cerveza ambar opaca muy carbonatada, con un sombrero dorado suave pero duradero. Olor lupulado frutal, aunque no tan tropical como su hermana. Cuerpo ligero y sabo lupulado fresco, acido, fondo dulce y sitio tambien para un poco de tostado suave de las maltas,  dando un poco mas de balance a la cerveza. Final de lupulo clasico muy largo.

RESUMEN RAPIDO: Igual que en el otro festival, como diriamos nosotros, COJONUDA! Ya dije ayer en mis "premios" que no la elegia como mejor cerveza para dejar sitio a las demas.

-Brouwerij De Pomp Blonde Diesel. Sour Ale, 6%. Base de cebada y trigo, y amarillo como lupulo. Rubia clara muy limpia, un dedito de espuma blanca persistente, y olor entre acido y dulce muy suave. Cuerpo ligerete, sabor acido frutal y fondo lupulado fresco, para el final volver a la acidez de fruta verde.

RESUMEN RAPIDO: Quizas demasiada acidez tipo uva para mi gusto, pero para el que le guste, o yo mismo en un dia de calor, un litro frio es un visto y no visto.

-Brouwerij De Pomp Paardenkracht IPA. Saison India Pale Ale ??% (Asi estaba puesto en el programa). Ambar oscura turbia, espuma intensa generosa dorada, preciosa cerveza. Olor lupulado con un dulce muy particular que no alcance a clasificar bien, tipo anis pero no tan intenso y algun resto de tostado medio. Sabor dulce de primeras, tipo miel o golosina, con lupulo fresco que inunda la boca en cosa de tres segundos. En un final super largo, el lupulo solo pierde frescor, pero no intensidad.

RESUMEN RAPIDO: El dulzor del principio descoloca, aunque todo se equilibra despues y se queda en un cervezon, ni mas ni menos.

-Rooie Dop Chica Americana IPA. India Pale Ale, 7,1%. Chinook y Cascade son los lupulos de esta birra ambar turbia, de espuma blanca bastante dura. Olor fresco, amargo de fondo dulce y alguna nota de tostado fuerte, casi cafe. Sabor muy lupulado herbal, y un punto acido que aparece al final y le da un punto genial.

RESUMEN RAPIDO: IPA de diario. Balanceada, muy facil de beber y nada pesada.

-Huisbrouwerij De Smiecht Villleine Smiecht, Imperial IPA, 8,2%, 106 IBUS (Y si no 105 como poco). Pale Ale y Caramel como grano, Amarillo y Centennial para dar IBUS. En la casa se la considera la hermana mayor de la Farmhouse, que cae en el vaso ambar algo turba, con un dedo de espuma clara muy dura. Olor muy muy intenso a lupulo con notas dulces, cuerpo medio, y sabor tropical, herbal, floral, todo con un amargor lupulado muy fuerte y un final eterno con mas lupulo.

RESUMEN RAPIDO: Te gustan las IPAs? Esta ofrece lupulo, lupulo, otro poco de lupulo y para cuando ya canse, otra racion doble de cogollos, que no falte. Balance ninguno, pero quien quiere balance pudiendo tener lupulo?

-Huisbrouwerij De Smiecht Tendentieuze Smiecht, Tripel con lupulos del nuevo mundo 7,4%. Color ambar claro, turbia y escasa de espuma. Olor acido, citrico y fondo tostado, sin rastro del olor dulce pesado de las tripel. Sabor dulce siempre presente, aunque con muchos mas matices de maltas y lupulos que una Tripel de manual. Final no demasiado largo en el que aparece una acidez y un punto casi picante.

RESUMEN RAPIDO: Si conoceis la Anderson Valley Brother David's Tripel, es muy parecida, aunque mas "salvaje" aun si cabe. Muy especial y personal dentro de su estilo.

-Brouwerij De Pomp Paardenkracht IPA con regaliz. India Pale Ale especiada ??%  Apariencia igual de bonita que la Paardenkracht original. Olor intenso a lupulo, fresco, con algo de malta y un fondo (Con imaginacion, sabiendo que lo lleva) de regaliz. Sabor lupulado dulce, aunque no tanto como el principio de la Paardenkracht normal. El regaliz queda para un final largo lupulado donde aparece timidamente.

RESUMEN RAPIDO: Creo que en esta version, el regaliz mas que ser protagonista, le da balance y le quita el dulzor inclasificable de la otra. Cervezon de principio a fin.

-Oersoep Sgt. Pepper. Saison 7%. Maltas Munich, Pils, Biscuit y Tarmac, Goldings, Cascade y Amarillo como lupulos, y French Saison como artistas invitados a la fermentacion. Ellos mismos la definen como una cerveza comercial, una rubia suave. Es una rubia clara, con un dedo de espuma blanca durilla. Olor suave, entre citrico y tostado ligero. Sabor suave mayormente a malta, notas citricas, fondos de lupulo y final suave de media duracion.

RESUMEN RAPIDO: Comercial porque lo dicen ellos. No tan explosiva como una IPA, ni tan sabrosa como una Red Ale, pero con caracter suficiente. Yo la llamaria mas "de diario".

-Roie Dop Daily Grind, Coffee porter, 6,5%. Negra, opaca, un hilo de espuma dorada. Olor a cafe recien hecho, cuerpo suave y sabor a cafe intensisimo, solo dejando sitio a un pequeno fondo de cacao y final largo tostado.

RESUMEN RAPIDO: Si la IPA de De Smiecht fue lupulo y mas lupulo, esta es cafe y mas cafe. Joder, si creo que mas que emborracharme, hasta me desperto.

-Oersoep Bon Sauvage, Dry hopped sour Ale, 5%. Ambar clara, espuma dorada clara escasa y eterea. Olor dulce citrico con el amargor de lupulo presente de manera intensa de fondo. Sabor acido citrico, herbal, con pequenas notas tropicales antes de un final agrio medio.

RESUMEN RAPIDO: Menos acida de lo que esperaba viendo "Sour algo" en el nombre. Fresca, facil, sustituta perfecta de la pilsner industrial para ver futbol.

-Two Chefs Brewing Wasted Management IPA, India Pale Ale, 6,5%. En el vaso cayo ambar turbia, con espuma generosa pero debil. Olor citrico lupulado suave, con notas a pino y hierba. Sabor tostado de primeras, caramelo y hasta casi cacao por momentos, aunque rapido llega el lupulo al rescate, bastante europeo con un final a mi entender algo corto.

RESUMEN RAPIDO: Lo dicho, final algo corto para una cerveza con bastantes matices.

-Two Chefs Brewing Green Bullet, India Pale Ale, 5,7%. Nuevo lote de una IPA que probe hace poco y me gusto bastante. Dorada de color, con espuma densa blanca. Olor suave, citrico, herbal, con la compania del lupulo de fondo. Sabor con las maltas menos presentes que la botella, suave, con mas lupulo fresco y final mas largo. Creo que con mas balance que la otra, aunque el cervecero pensaba lo contrario, que tenia mas maltas y menos balance.

RESUMEN RAPIDO: Cuando le comente esto mismo al productor, me dijo "I agree to disagree!" (Estoy de acuerdo en no estar de acuerdo), y me dio la mano supersonriente. Mi resumen rapido es que no os fieis ni un pijo de mi paladar xD

-Oersoep Black as a Cadillac, Black IPA 5%. Maltas Pils, Munich, Chateau Crystal, Chateau Chocolat, Bio Black, y lupulos Chinook, Summit, Nelson Sauvin, Summer y Cascade. Toda esta mezcla nos da un caldo marron oscuro, opaco, carbonatado y un dedo de espuma dorada. Olor entre acido y dulce fresco que relega los tostados a un segundo plano. Cuerpo recio, el saborqueda en tostado, cacao y cafe, con mucha presencia de lupulo amargo que se va comiendo a los tostados, aunque no del todo, a medida que llega un final largo.

RESUMEN RAPIDO: Soy mas de IPAs frescas, aunque con este invierno holandes que se avecina, igual la repito en esa epoca y os vuelvo a contar.

-Pampus Silvervloot, Double India Pale Ale, 8%. La ultima cerveza del Sabado antes de los 10 minutos de bici serpenteante de vuelta a casa. Color ambar oscuro, ligera de espuma blanca. Olor acido con notas dulces y el amargor clasico mas apagado en segundo plano. Sabor tostado, dulzor tipo tripel, y lupulos crecientes que llegan a igualar pero no a tapar los demas sabores. Final largo en el que predomina el dulzor del alcohol.

RESUMEN RAPIDO: Algo mas pesada que la mayoria de cervezas del festival, quedando en una IPA de cuerpo y alcohol fuerte, o una Tripel lupulada.


*DOMINGO.
El Domingo ya sabia mas o menos lo que habria, y tenia un objetivo claro: La de frambuesa de Oedipus que se habia acabado el dia antes, y algunas mas con fruta de desayuno, para ir metiendome en IPAs y otras cosas mas de postre.

-Oersoep Raspberry Sour. Sour 100% Brett Ale. El Domingo empieza con una cerveza marron, turbia, de espuma dorada suave. Aroma acido, se nota bien la frambuesa y la acidez de las Bretts. En la boca, cuerpo medio, sabor tostado, maltas caramelo y algo de cacao, frambuesa sutil de fondo con la acidez de las Bretts, que permanece al final.

RESUMEN RAPIDO: Refrescante sin llegar al punto acido profundo. Un buen trabajo de verano, para una tarde de mus puede caer un barril.

-Oedipus Himbeerliner, Berliner Weisse met Framboos, 3,5%. Otra parte de un desayuno equilibrado a base de fruta y cereal. El aspecto era como de tinto con gaseosa, granate claro con espuma generosa rosa palido. Olor acidillo con buen tono frutal, frambuesa presente y algun otro matiz citrico para un fondo cortito, para darle otro trago.

RESUMEN RAPIDO: 3,5%... De los mejores desayunos de mi vida, necesito un barril en la mesilla de noche...

-Deep Thoughts Brewery Going Bananas. Cerveza con platano, 7%. El platano va incorporado en la mezcla de grano, en proporcion del 25%. Birra algo turbia, ambar bastante oscura de espuma dorada. Olor suave, herbal, dulce, dificil de encontrarle en punto de platano. Sabor dulce herbal, con un puntito acido y un fondo de platano amplio que se mantiene bien hasta el final.

RESUMEN RAPIDO: Rica, y menos frutal que la mayoria de las que contienen fruta, el platano no es el protagonista principal.

-Butcher Tears Raggle Taggle, Saison 6%. En el vaso se presenta bien bonita, dorada clara, escasa de espuma. Olor Herbal, entre amargo y acido, tipo cilantro. Sabor suave, acido, herbal, con final medio en el que el protagonista es el amargor del lupulo.

RESUMEN RAPIDO: Facil, fresca, para beberse dos o tres sin mucho problema.

-Wild West Bier Urtyp Pilsner, Pilsner 6,1%. Esta era rubia clara, bastante limpia, con espuma escasa pero duradera. Olor como a grano crudo con tono citrico, con algun matiz suave mas tostado, cuerpo ligero/medio, y sabor tostado leve con algun matiz dulce herbal. Final malteado leve de duracion media. No tan explosiva como una IPA o una Sour Ale, pero con mucho caracter, muy alejada de una Pilsner industrial.

RESUMEN RAPIDO: Lo repito mucho, pero otra para beber facil por litros. Entraba como cerveza rica en un dia de sed.

-Brouwerij Het Uiltje Steenhuil, Double IPA 9%. 65 IBUs, maltas Pils, Pale Ale, Munich, Carafa y Cara, y como lupulos Magnum, Cascade, Simcoe, Glacier, Nelson Sauvin, Amarillo y Citra. Con esta receta, la cerveza se queda en un ambar oscuro opaco, con nada de espuma. Olor amargo, muy lupulado tropical y restos de tostado. En la boca es de cuerpo densito, y sabor lupulado tropical mezclado con un tono de alcohol algo fuera de tono para mi gusto. Asi se mantiene hasta un final bastante largo.

RESUMEN RAPIDO: No que estuviera mala ni mucho menos, pero ese punto dulce de alcohol en una DIPA tan tropical no lo acabe de encajar. Igual solo necesito probarla otra vez.

-Two Chefs Brewing Hoppy Pils, Pilsner lupulada 5%. Dorada algo anaranjada con un dedo de espuma duradero. De olor suave a malta de tostado leve y algun matiz de amargor de lupulo. Cuerpo medio, sabor tostado leve que se va entre matices dulces frescos, y fondo lupulado medio de intensidad algo corto.

RESUMEN RAPIDO: Entre las dos pilsner que probe, me quedo con la de Wild West Bier. A estos chicos les dejo las IPAs, que tiene una mano genial con ellas.

-Brouwerij Het Uiltje Oehoe. Barley wine, 12,8%. La bestia del festival, la cerveza con mas alcohol fue este barley wine con fresas y frambuesas. En el vaso, marron medio turbio, con poca espuma. Olor a golosina, muy muy dulce con un punto muy sutil de acidez citrica. Cuerpo medio, y sabor muy dulce, casi como a piruleta o chupachups, con algun matiz muy de fondo de los tostados medios, y un final muy largo dulce caramelo.

RESUMEN RAPIDO: Peligrosa, muy peligrosa, extremadamente peligrosa. Casi 13% que entran por la garganta como un batido. Se puede beber por barriles, si se aguanta bien el alcohol.

-Brouwerij Het Uiltje Uil. India Pale Ale, 6,8%. Maltas Pils, Pale y Cara y Centennial, Glacier y Simcoe como amargantes. Esta birra en el vaso tenia aspecto dorado, con poca espuma pero dura. Olor a lupulo tropical, fruta verde, hierba y algo de pino. Cuerpo ligero, y sabor amargo a lupulo europeo, con algun matiz tostado y un ligero fondo tropical. Final amargo no muy excesivo de larga duracion.

RESUMEN RAPIDO: El calificativo IPA igual le queda un poco largo, sobre todo en boca, que para mi opinion es una Ale lupulada genial.

-Brouwerij Het Uiltje Velduil. Fruitige Amber Ale, 4,5%. Pils, Pale y Cara como grano, y Nelson Sauvin y Citra como lupulos. Ambar bastante oscuro turbio, escasa de espuma. Olor acidete, con sitio para tostados tipo caramelo, con algo de cafe y regaliz. Sabor citrico y tostado medio, muy agradable y balanceado, con algo de lupulo en un final medio.

RESUMEN RAPIDO: Una Amber tipica mejorada, con algo mas de lupulo sin perder el caracter mas tostado y sabroso que las Pils. Muy facil con un punto refrescante majete.

-Oedipus Mannenliefde. Saison, 6%. Cerveza que tambien se utilizo para aderezar las salchichas que se vendian en el puesto de al lado. Fuera del embutido, la birra era ambar turbia, con un dedo de espuma dura manchabigotes. Olor ahumado con fondo tostado. Sabor ahumado ligero de primeras, que coge algo de acidez y las maltas se quedan para el final, de duracion larga e intensidad media.

RESUMEN RAPIDO: Sabor peculiar, no demasiado en mi estilo, pero igualmente una cerveza currada y personal.

-Deepthoughts Brewery Smoked Scottish. Smoked, 8%. Cerveza ambar oscura, con espuma dura dorada, muy bonita en el vaso. Olor ahumado suave con un fondo acido citrico muy majete. Sabor dulce, con fondo mezclado entre lupulo y humo, con algun matiz quizas de regaliz y un final suave que deja apreciar sin pasarseel 8%.

RESUMEN RAPIDO: No para diario, pero de vez en cuando si cae bien. No demasiado ahumada, no demasiado fuerte pero con bastante equilibrio entre los sabores.

**** KIMCHI FARMHOUSES****

Y aqui al final, tambien por orden de aparicion, las cervezas protagonistas de la competicion amistosa, a cada cual mas especial y especiada.

-Brouwerij De Pomp, con Cascade y Citra en la receta. Ambar turbia, muy espumosa, y olor especiado herbal que a mi me parecio pizza, tipo acidez de tomate con oregano. Cuerpo ligero, y sabor a lupulo acido, citrico, algo herbal y fondo de malta sin mucho tostado. Final alargado con mucho lupulo.

Cuando les dije que me olia a pizza ninguno me creyo, todos olieron y me dieron algo de razon con el olor herbal, pero me juraron que no llevaba tomate.

RESUMEN RAPIDO: Bastante maja, refrescante y sabrosa.

-Oedipus, 3,5%. Aqui los chicos opinaban que la cerveza estaba muy fria para sacarle todo el partido, que caia al vaso ambar clarita, turbia y escasisima de espuma. Olor citrico frutal, herbal con algo de pino bastante suave, cuerpo ligero, y sabor acido de primeras, fondo de tostados medios con algun matiz tipo cacao, algo de lupulo muy suave y final cortito pero suficiente.

RESUMEN RAPIDO: A mi con la temperatura que la probe me parecio una cerveza facil, refrescante y nivelada de alcohol para poder disfrutarla bien, y eso creo que era lo buscado con esta competicion.

-Huisbrouwerij de Smiecht, 4,4%. Ambar turbio, espuma escas pero dura de las que deja los surcos al vaso. Olor citrico con fondo muy amargo a lupulo. Sabor explosivo a lupulo tropical, tipo melocoton, con notas citricas y poca malta. Final realmente corto, que deja con ganas de otro jodido trago.

RESUMEN RAPIDO: Cerveza explosiva que te da todo lo que tiene en cosa de 3-4 segundos. Su envase era de medio litro, asique o de dos en dos, o esa y otra muy buena de postre.

-Oersoep Into the Wild, Brett Ale 5,5%. Pils, trigo y avena como grano, y Goldings y Galaxy como lupulos. Esta cerveza era rubia, escasa de espuma blanca. Olor citrico ligeramente  ahumado, tipo bacon pero mas especiado, cuerpo ligero, y sabor mayormente acido con el mismo punto de carne ahumada. Poco lupulo, que se hace mas presente al final con las maltas cuando baja la acidez.

RESUMEN RAPIDO: Quiza especiada de mas, pero facil y refrescante a la vez. No para diario, pero estaria bien como fondo de nevera.

-Pampus Brouwerij, 5%. En esta birra, se le anadio el lupulo El Dorado para intentar conseguir tono frutal tipo melocoton. Ambar clara con espuma media en el vaso. Olor acido dulce, herbal fresco muy agradable. Cuerpo ligero, y sabor a lupulo amargo tropical, fruta verde con un fondo dulce. Final medio entre acido y lupulado.

RESUMEN RAPIDO: Mucha presencia de lupulo, y eso al menos a mi nunca me desagrada. Facilona, para beber en cantidad sin problemas.

-Deep Thoughts Brewery. Saison's come, saison's gone 7%. Amabr muy limpia con espuma muy ligera blanca, una de las mas bonitas del festival sin duda. Olor muy muy herbal, mucha especia con restos dulzones. Sabor ahumado de primeras, que rapido pasa a acidez y un dulzor fresco herbal con algun punto tipo cilantro. Final medio con algun resto de lupulo y regaliz.

RESUMEN RAPIDO: Muy especiada y con poco balance, una cerveza muy loca pero interesante de probar.

-Bunker Bier Bouwbak, 5%. Aqui como lupulos venian Centennial, Pacfic Jade y Wakatu. Ambar clarita, no tan turbia como la mayoria, y con espuma blanca dura.  Olor acido moderado, con notas algo dulces herbales. Sabor acido lupulado de primeras, que se queda en un dulzor sorpresa y un final de lupulo clasico, no tan fresco.

RESUMEN RAPIDO: Esta cerveza, con un poco mas de lupulo fresco final seria un cervezon curioso, aunque el clasico europeo tampoco desagrada, con todos los tonos citricos y frescos esperaba otra cosa.

-De Uiltje Brewery, 4,2%. Para esta cerveza, se utilizo frambuesa infusionada, que cae al vaso ambar oscura, casi marron muy turbia, y con casi nada de una espuma clara bastante maja. Olor entre acido y dulce, entre frutal y herbal. Cuerpo ligero, sabor acido con frambuesa de fondo como protagonista, con notas citricas y algo de tostados ligeros. Final entre lupulo y frambuesa de duracion moderada.

RESUMEN RAPIDO: Facil, fresca, dulce, para tener un par de litros metidos en el agua un dia de acampada en un rio.

-Koompaan, 3,5%. Dorada clarita, limpia con espuma blanca suave escasa. Olor acido, tonos entre lupulo y algo tipo aceituna, con algun matiz de tostado fuerte tipo cacao o cafe.  Cuerpo ligero, sabor suave y refrescante, acido con un fondo dulce herbal muy majo. Final acido lupulado, con algun matiz sutil del dulzor herbal.

RESUMEN RAPIDO: En mi opinion, de las Kimchis mas balanceadas, que no saltaba de sabor en sabor en la boca todo el rato y definia bien las etapas.

-De Afleiding, 5%. Para esta cerveza, los muchachos me contaron que habian hecho una mezcla con seis tipos de lupulo mas bien citricos/tropicales. En el vaso se presenta dorada clara turbia, con un dedo de espuma duro. Olor acido citrico con sitio para las maltas suaves y un poco de fondo amargo lupulado. Cuerpo ligero, acida de primeras, con la aparicion del amargor tropical de lupulo. Fondo con tostados ligeros, a medias con un punto tipo limon/gengibre. Final de duracion media algo acido y lupulado.

RESUMEN RAPIDO: Si buscaban "tropicalidad", la han conseguido sin duda. Algo falta de balance quiza, pero interesante y muy muy sabrosa.

Y hasta aqui las catas en el fin de semana del Kimchi Radio Festival 2013. Despues de esto, con las ultimas fichas, fui a por otra bestia parda camuflada de 13%(Oehoe) y otra Brettanosaurus Rex para que el camino a casa fuese lo mas lupulado posible. Espero volver a ver a todos los productores y alguno anadido en la edicion del ano que viene. Hasta entonces, a seguir cerveceando!

Kimchi Radio Festival 2013

Vaya un eventazo! Por lo que habia escuchado de la pasada edicion (Cerveza agotada en 3-4 horas por la afluencia de publico) y lo que iba escuchando de este, el festival pintaba bien, aunque no hubiera imaginado que tanto. En esta entrada describire un poco la mecanica, como estaba organizado y como se fue desarrollando.

El evento tuvo lugar los dias 10 y 11 de Agosto, entre el mediodia y las 10 de la noche, en una granja a las afueras de Amsterdam, en la que se organizan otros conciertos y que tambien aloja un pequeno bar. El efecto, una vez dentro, era estar rodeado de arboles y verdor, sin ningun edificio, salvo los de la granja, a la vista. Ambiente tranquilo, sin demasiado espacio para perderse. Quizas como sugerencia para el ano siguiente, se podria senalar mejor desde la entrada al camino, que para los novatos costaba un poco encontrarla... Una vez en el recinto, lo primero era el puestito de las tokens del festival, donde habia programas de mano de sobra, y a unos 15 metros ya estaban todos los puestos. El programa, como en el caso del festi de las bretts, blanco y negro, quizas escaso de diseno, pero con toda la informacion necesaria (Y algun que otro fallo en el listado de cervezas, pero es lo que tiene a veces la cerveza casera y productores de lotes pequenos, entre 20 y 50 litros la mayoria). Aparte de las cerveceras varias, la comida variaba entre currys y otras especialidades indias, un puesto de braadworsts (La salchicha con cerveza Mannenliefde un poco rara, quizas por el lupulo), otro de hamburguesas caseras, falafel, botellas de salsa casera, chocolate, cafe, helados (El sorbete de Pale Ale para quitarse el sombrero)... Bastante variedad en la oferta, todo casero, muy bien montado para el sitio que habia.
De precios, habia que comprar fichas del festival, en tiras de 10. Una tira, 17,50E. Dos tiras, 35E y una ficha de regalo. Tres tiras, 50E. Una vez cargado con moneda valida, la comida estaba entre 3-4 fichas por racion, y la cerveza, una ficha por medio vaso y dos fichas por un vaso entero. Personalmente, lo encontre muy bien de precio, ir a canas de artesana a 3,5E fijos por vaso ya lo firmaba en todos los bares. Los vasos y platos eran todos de plastico (Y los vasos se reutilizaban bastante, habia un par de fuentes para que los encargados de los stands pudieran tener agua limpia e ir lavandolos . Obviamente, si pedias otro vaso no habia problema ninguno), y habia bolsas de basura por todas partes para poder desacerse de lo sobrante con mucha facilidad.
En lo referente a la musica, un pequeno tenderete con dj's muy variados el Sabado (Era un festival de una radio local), y algunas bandas en directo el Domingo. A mi entender, quizas un poco alta de volumen algunas veces, pero sin ese ambiente el evento no habria tenido el mismo caracter, sin duda.
La afluencia de publico fue variada dependiendo del momento, con ratos tranquilos ambos dias hasta las 4-5 de la tarde, perfectos para poder pedir cerveza sin colas y charlar muy tranquilo con los productores. Despues, mas gente, mas colas (Aunque nada problematico), mas ambiente, creo que de gente lo consideraria un exito, la granja estaba llena los dos dias a eso de las 6 de la tarde. El Sabado, por momentos, me parecia estar en la calle Fuencarral de Madrid, bastante lleno de modernos y gafapastas, y en cambio el Domingo tuvo un ambiente mas familiar, con bastantes ninos pequenos corriendo, jugando y bailando cerca del escenario musical. Perros y demas mascotas tambien admitidas, no puedo considerar mas que como otro acierto la variedad de publico a la que llego el evento.

Y ahora, un poco como capitulo aparte, la manera de funcionar de la parte cervecera, un minifestival a su manera dentro del festi grande:
Los puestos variaban mucho, cada uno lo montaba como podia. Desde gente como Bunkerbier que se curraron una barra en forma de bunker con agujero de misil y un par de grifos, otros puestos que llevaban botellas enfriadas en neveras de playa, otros enfriaban las botellas en neveras pequenas, alguno tuvo cosas como olvidarse el abridor (y usaron el de mis llaves hasta que liquidaron existencias), e incluso quiero hacer una mencion especial para De Kromme Haring, que se acercaron en bici, llevando un par de barriles de 10 litros en las mochilas, que despacharon en una mesita sin mas lujos (ni falta que hacen cuando haces cerveza como la twisted kipper). Algunos puestos ofrecian tambien posavasos, copas con las marcas, pegatinas y demas cosillas cerveceras. En todos, una pizarra valia para anunciar las posibilidades, y como decia antes, a elegir entre vaso entero o medio (Yo en mi caso, salvo un par ya conocidas, intente probar lo maximo, asique a medios vasos). Tambien me gustaria recalcar el esmero con el que todos y cada uno servian su cerveza, para que quedara lo mejor posible, como todos ofrecian explicaciones al beberla, como todos recibian las opiniones en un modo completamente abierto... Aparte de firmar el precio como decia antes, firmaria con mas prioridad este tipo de camareros. La duracion de existencias tambien variaba, y aunque alguna cerveza que otra duraba poco, la mayoria estuvo disponible todo el rato. Como ejemplos de cervezas que volaron, las de De Kromme Haring(como decia fueron solo 20 litros), las de Huisbrouwerij De Smiecht, la IPA con regaliz de De Pomp, el barril diario de la Framboos de Oedipus, y la NZ hopped IPA de Wild West, a esta ultima por desgracia no llegue a tiempo, aunque tengo el contacto para poder hacerme con una o dos, que pinta tela de tropical. En el festival, comprar botellas estaba dificil en general salvo en un par de stands, debido otra vez a las existencias, aunque casi todos facilitaban el asunto ofreciendo tarjetas u otros tipos de contacto para despues del festival (Para manana tengo pendiente mandar tres mails de pedido de tres IPAs de chuparse los dedos, aparte de la NZ hopped).
Como otra cosilla personal, me encanto ver como este es un mundillo pequeno, en el que bastante personas se acordaban de mi o del blog por el festival de las Bretts, desde productores a consumidores. Realmente acogedores, una comunidad, activa, abierta a mejorar y a expandirse, en la que siguen llegando eventos proximos, como la apertura del proeflokaal de Butcher Tears el proximo Sabado, o el Zwanze en Septiembre. Entre ellos y con el publico en general, era todo colaboracion e informacion, nada de esconder secretos de las recetas ni nada parecido, si no todo lo contrario (Algunos como Oersoep o Het Uiltje, entre otros, tenian fichas de sus cervezas, hasta con porcentajes de maltas y lupulos). A modo de apunte, espero estar rondando estos ambientes mucho mucho tiempo.

Y ya para terminar, voy a elaborar unas categorias, y dare la opinion de lo que me parecio mejor en cada una de ellas. Podria considerarse como ser el juez de un concurso, aunque para nada, repito que prefiero considerarlo solo una opinion personal.

*MEJOR FARMHOUSE*
El festival ofrecia esta competicion amistosa entre los cerveceros, asique de las que probe, dejo el premio repartido entre la de De Smiecht y la de Het Uiltje.
*MEJOR CERVEZA*
Aqui la pregunta del monton de IBUS... Tambien dificil, y por no volver a darselo como en las Bretts a la Twisted Kipper o a la Brettanosaurus, en esta ocasion va para OeHoe, un barleywine de Het Uiltje, y la Imperial IPA de 106 IBU de De Smiecht.
*CERVEZA MAS PARTICULAR*
Pues otra vez, De Smiecht y su tripel, nada tipica que me recordo bastante a la Brother David's de Anderson Valley, citrica y a veces hasta picante en vez de tan dulzona. La Going Bananas de Deep Thoughts brewery con 25% de platano natural en la mezcla del grano tambien fue una combinacion maja, y la IPA con regaliz de De Pomp, aunque el regaliz estaba bastante oculto.
*MAS VARIEDAD*
Entre el Sabado y el Domingo, creo que quien mas variedad ofrecia fue Oersoep con 8 cervezas, aunque hubo varios con 6-7.
*MEJOR DISENO DE BOTELLA*
Este va para la Imperial IPA de De Smiecht, con 3 etiquetas romboidales y una circular en la chapa. Un currazo pegarlas todas. Otra con un bonito diseno fue la NZ Hopped IPA de Wild West, con un Kiwi, pajaro de la zona.
*MEJOR STAND*
Esto tambien son gustos personales por supuesto, y en mi gusto personal, el stand clasico tipo bar en madera de Oersoep estaba bastante majete, con punto extra por toda la informacion de las cervezas. Tambien los chicos de Bunkerbier con la barra que decia antes lo tenian muy bien puesto.
*MEJOR CERVECERA*
Y la otra pregunta dificil... En esta ocasion, creo que elegiria Huisbrouwerij de Smiecht por sus cervezones, su diseno cuidando bastantes detalles, el poco tiempo que llevan (menos de un ano), y la amabilidad de Wouter y Eline.


Y por el momento, se acaba el rato de escritura. Las cervezas del festival, mejor en su entrada aparte igual que en otro. En resumen, un festival muy muy guapo, facil de organizar se podria decir, pero unico, como unas fiestas de pueblo con comida y cerveza artesana. Siguiente evento, apertura del local de Butcher Tears. Hasta entonces, a seguir cerveceando!

Pareja del verano a la vista?

Tranquilos, el explorer (quien aun lo use) no os ha llevado a la web del Hola, ni habeis sintonizado telecinco por error. Esto sigue siendo un blog cervecero, se habla de cerveza, y este verano desde Escocia nos han llegado dos que a mi parecer merece la pena explicar. Hablamos de Brewdog, y sus ediciones especiales "Jack Hammer" y "Mashtag", una Electric India Pale Ale y una Democratic Brown Ale. Estos punkis bien adaptados al capitalismo no dejan de sorprendernos, y aqui mis opiniones despues de entrepechar "sus" dos creaciones.

- Jack Hammer. India Pale Ale 7,2%. Con una receta elaborada por los inversores en la marca, se nos presenta como una Electric India Pale Ale, y una advertencia en la etiqueta tipica de color verde: "Estas ante una cerveza muy muy amarga, despues no digas que no avisamos". Se puede esperar mucho lupulo, y como adelanto, no decepciona del todo. El color, rubio bastante claro y muy limpia, conalgo de espuma blanca. Olor amargo suave, lupulado citrico. Sabor potente a lupulo, despues mas lupulo, y por si no querias lupulo, toma otro cogollo. Algunas notas citricas y herbales con un fondo demasiado sutil como tropical, pero dificil de distinguir entre el amargor. Demasiado hasta para mi, y con poco balance en mi opinion.

RESUMEN RAPIDO: Me esperaba algo mas Saison por lo de Electric, con mas matices. Tampoco esta nada mala, quiza repita porque puede que sea mas compleja de la cuenta.

#Mashtag. Brown Ale 7,4%. Para esta ocasion, la receta ha sido elaborada con opiniones a traves de facebook y twitter. Un juego de palabras entre #Hashtag (Twitter) y Mash (Bagazo, o resto de coccion de la malta), que ha resultado en una Democratic Brown Ale con chips de roble y avellanas, cerveza por la gente para la gente, o eso pone en la etiqueta. Cae al vaso marron oscura, casi tono porter y con un nivel de opacidad parecido. Olor tostado, cafe y si que se notan las avellanas con algun resto a pino. Cuerpo espesete, y sabor tostado fuerte, cafe y tabaco, con un peqeuno fondo dulce. Final largo amargo tostado.

RESUMEN RAPIDO: Dentro de que las birras muy tostadas no son mi especialidad, para nada mala en absoluto. Facil de beber aunque como la anterior, con muchos matices para tomarse solo una.

Y esas, entre otras, han sido las cervezas de hoy. Las demas, ya las dejo para otro rato de escritura. Estas en concreto me han gustado bastante, un poco en la linea de la marca del norte de Gran Bretana. Especiales, sabrosas, quiza mejorables pero es lo que tiene pedir opiniones, y hacer caso a lo que digan unos frikis cerveceros... Hasta pronto, a seguir cerveceando!

Contaminacion CONFIRMADA en Brouwerj De Molen

Si hace un par de semanas sacaba una entrada corta acerca de este tema, hoy ya estoy en lugar para poder confirmarlo.

A mi me toco con la Single Hop Saaz, se le notaba mucho en el olor y mas aun en el sabor. En la botella, la fecha de envasado es el dia 10 de Abril, aunque diria que para el 18 ya estaba solucionado, ya que la Single Apollo y Single Centennial me parecieron en buenas condiciones y tienen esa otra fecha.
El hongo en cuestion es algun lactobacilo, situado por lo visto en el enfriador de las instalaciones (Solo tienen uno). El problema esta resuelto, pero ahora estan intentando recuperar todas las botellas de esos lotes y cambiarlas por cerveza en buenas condiciones, lo que puede ser un trabajo monumental teniendo en cuenta su volumen de ventas a nivel mundial. En algunas tiendas tienen listados de los lotes contaminados, aunque aun les queda trabajo por delante, ya que por ejemplo el de Saaz  del dia 10 no aparecia en las listas....

1. Y nada mas que anadir, salvo desearles mucha suerte y una rapida solucion, ya que no solo De Molen, si no varias cerveceras por contrato tambien cocinan alli, y es un problemilla que esta afectando tanto a consumidores como a fabricantes en general por toda Holanda.